Hai problemi a digerire alcuni alimenti e sei un soggetto allergico?
- Alessandro Buraschi
- 29 dic 2021
- Tempo di lettura: 1 min
Aggiornamento: 19 gen 2022
Forse non sai che il tuo DNA può esserne la causa.
Un gene in particolare, chiamato DAO (D-Amino Acid Oxidase), responsabile del metabolismo di alcuni amminoacidi tra cui l’istamina, se non funziona correttamente può portare a queste problematiche.

L’enzima codificato dal gene DAO infatti aiuta a rendere innocua l’istamina che ingeriamo col cibo o che viene prodotta dal nostro microbiota. Cibi fermentati, formaggi, vino o gli stessi probiotici che assumiamo come integratori posso far aumentare i livelli di questo marker e portarci a sviluppare allergie ed intolleranze alimentari.
Non lo sapevi?
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